Cake Nuage Proteiné

🏆 Préparation :

1️⃣ Séparer les blancs des jaunes

✔️ Dans un grand saladier, séparer les blancs des jaunes d’œufs.

✔️ Ajouter le sucre de canne aux jaunes et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

2️⃣ Incorporer les autres ingrédients

✔️ Ajouter le skyr (ou fromage blanc), la maïzena, le zeste et le jus de citron.

✔️ Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3️⃣ Monter les blancs en neige

✔️ Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.

✔️ Une fois bien fermes, les incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements doux de bas en haut pour ne pas casser la légèreté des blancs.

4️⃣ Cuisson

✔️ Préchauffer le four à 180°C.

✔️ Verser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson.

✔️ Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

✔️ Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

5️⃣ Dégustation

✔️ Laisser refroidir avant de démouler.

✔️ Déguster en collation ou au petit-déjeuner pour un apport en protéines et énergie stable ! 😋

🌿 Pourquoi ce cake est idéal pour une collation saine ?

1️⃣ Source de protéines naturelles

📌 Le skyr et les œufs apportent des protéines de haute qualité, idéales pour le maintien de la masse musculaire et la satiété.

2️⃣ Faible en glucides raffinés

📌 L’utilisation de sucre de canne et de maïzena limite l’impact sur la glycémie, offrant une énergie stable.

3️⃣ Riche en micronutriments

📌 Le citron apporte de la vitamine C et des antioxydants, parfaits pour le système immunitaire et la digestion.